Боядисват сладкарски продукти със стрити буболечки

Десертни млека за пиене, сладоледи, сладкарски продукти, глазури, безалкохолни и алкохолни напитки и много други храни, които са в червената гама, се боядисват със стрити на прах буболечки. Оцветителят е познат под пазарното име кармин. Необходими са около 150 000 буболечки, за да се получи един килограм кармин. Той се е използвал отдавна от индианците в Южна Америка, но не за боядисване на храни.

Според наши експерти в българските хранителни продукти този оцветител се използва масово. В преработвателната индустрия, която работи с биопродукти, е разрешено да се ползват 36 добавки, а в конвенционалното производство техният брой е над 3000.

Източник: в. "Монитор"