Готвач: Когато изяде тази високовъглехидратна бомба, на детето му се доспива, може да стане раздразнително, става неадекватно и не възприема информация

Трябва да има по-голям контрол върху храненето на децата в училищните столове, детските градини и ясли. Има абсурдно изготвени менюта, абсолютно несъобразени с нуждите на децата. Това каза Антон Васев – готвач, ферментатор и родител с кауза, в предаването "Утрото на фокус" на Радио "Фокус" с водещ Ася Александрова.

Заедно със свои съмишленици той започва инициатива за промяна на менютата в училищните столове и по-здравословно хранене на децата.

Мотивацията на Антон Васев идва с влизането на сина му в училище. "Веднъж се прибра вкъщи с филия, намазана с маргарин, а отгоре имаше една шунка, която приличаше на веднъж ядена. Тук има две нарушения на закона – употребата на маргарин и преработени меса. Дамата, която изготвяше менюто на децата, се мъчеше да ме убеди в някакви абсурдни неща. Каза, че използва маргарин, защото се маже по-лесно. Много хора по веригата би следвало да понесат отговорност – фирмата, която приготвя храната, контролните органи“, посочи той.

По думите му често в училищните столове обедното меню е с много високо съдържание на въглехидрати. И даде пример: рибена супа, картофи със сирене, кифличка с шоколад и филия хляб тип "Добруджа“. "Това са продукти с висок гликемичен индекс, което води до бързо покачване на кръвната захар. Като изяде тази високовъглехидратна бомба, на детето му се доспива, може да стане раздразнително, става неадекватно и не възприема информация“, обясни Васев.

Според него едно здравословно меню не може да бъде изготвено за 5 лева. Затова родителите трябва да са склонни да плащат малко по-висока цена, но да знаят, че децата им се хранят пълноценно.

Много важно е самите деца да бъдат приучени в семейна среда на здравословно хранене, а когато ядат нещо нездравословно, да знаят, че то е такова и да поставя границите си сами, допълни Антон Васев.