Наш сладкар промени представата ни за шоколадовите бонбони – могат да съдържат и чесън

Автор: Екип Varna24.bg
Коментари (0)
13:45 / 03.02.2024
1976
От “Мишлен" до шоколадови шедьоври с вкус на бекон, черен чесън и кисело мляко с мед и орехи. Един българин продава мечти – малки удобства и сладки изкушения на хора като краля на Норвегия Харалд Пети, музикалната звезда Джъстин Бийбър и рок легендите AC/DC. Павел Павлов е готвил за световни знаменитости и кралски особи, но днес от ръцете му излизат произведения на изкуството от сладкото изкушение. Той държи шифъра на перфектния шоколад.

"Истината се крие във вкуса. Всяко нещо тръгва от идея. Имаме бонбони, които са доста иновативни и различни, като черен чесън, индрише, бекон", обясни кулинарят.

Пътят на шоколатиера започва от Добрич, минава през дъждовната Нидерлания, "златните" брегове на Калифорния и ледената кралица на Европа – Норвегия, за да се върне отново в България. В Америка Павел работи в ресторант със звезда "Мишлен". Това е школата, в която той се научава на дисциплина и как да се справя със стреса. "Има си правила, има си култура в кухнята, която се спазва. И те са много строги. Трябва да се научим да балансираме стреса и да работим с него", заяви той пред Нова тв.

В Норвегия остава 10 години. Там научава какво е да вървиш по пътя на провала. "Буквално започнах от нулата. В една огромна бизнес сграда и правихме храна за 5000 човека всеки ден, правихме сандвичи, супи - всеки ден", допълни той.

Лута се между ресторанти, работи по 350 часа на месец, за да получи покана да се включи в кулинарния отбор на Норвегия, с който печелят 4-то място в световната кулинарна олимпиада. "Да се състезавам за тази държава беше огромен комплимент за мен. Правих много грешки и с времето стигнах до момент, в който намерих правилния път, намерих правилната техника. Започнах да влагам всичките си спестени пари в курсове, да пътувам в чужбина, да уча от други хора на мастър класове", спомня си готвачът.

В северната страна Павел открива нова любов - тази към шоколада, и така напуска завинаги готварството. "На майтап си купих 50 кутийки, за да направя малко бонбони за приятели. Това се оказа страхотно начинание", допълва той.

Виж коментарите (0)
Още новини от Любопитни новини:
Денят на кой български светец се превръща в ден на народните буди...
Страховито вкусни изкушения за Хелоуин
Едни мечтаят да са "герои" в риалитита, други просто са "телевизи...
Има две задължителни стъпки преди да сготвим вкусен боб
Автомобилен състезател: На пътя не виждаме участъците с черен лед...
Копола ще получи най-високото отличие, което се връчва на кинотво...


Виж още:


За връзка с нас:
тел.: 0700 45 024
novini@varna24.bg

Екип

©2006 - 2019 Медия груп 24 ООД.
Varna24.bg mobile - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени).