Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Други
Кино
Културни
Личности
Музика
Одобриха брашнените червеи за човешка храна
Автор: Екип Varna24.bg 10:21 / 20.01.2021Коментари (0)514
©
Брашнените червеи станаха първите насекоми, които бяха одобрени за човешка консумация от Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA).

Заключението на хранителните експерти на Европейския съюз е, че тези жълти ларви са изключително богати на протеини, мазнини и фибри, както и че може да се използват сурови, изсушени, дори и смлени на брашно за изпичане. И най-главното - те са напълно безопасни за консумация от хора.

Според агенцията, базирана в Парма, жълтите брашнени червеи може да се ползват за производство на бисквити и тестени изделия, за някои ястия на бобова основа, за енергийни блокчета (заради хранителната стойност на ларвите). Но също така, което е особено важно за хранително-вкусовата промишленост - за една от съставките на т.нар. имитации на меса, за влагане в колбаси, кайми. А също така и в някои напитки и ред други храни.

Въпреки името си брашнените червеи (Tenebrio molitor) всъщност са ларви - един от четирите жизнени стадия на брашнените бръмбари. 

Очаква се те да бъдат всъщност първите от много насекоми, които ще бъдат разрешени за човешка храна в Европа в близките години. Това все пак няма да бъде светкавичен процес, най-вече заради, меко казано, нетрадиционния вид в очите на европееца на всякакви ларви, насекоми и червеи в едно хранително меню. Има изследвания, според които европейците имат особено силен рефлекс на гадене само при мисълта да ядат насекоми, които са съвсем нормална храна в Азия, в много части от Африка, в Австралия и Нова Зеландия.

Решението на EFSA обаче на практика дава началото на цял нов сегмент от хранително-вкусовата промишленост в Европа, който може да достигне оборот от десетки милиарди евро в рамките на следващите 10 години. Затова и някои от хранителните гиганти, като "Нестле" и "Каргил", вече заявявиха интерес за инвестиции в промишленото отглеждане и преработване на насекоми за човешка храна.








Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
« Февруари 2021 г. »
пон
вто
сря
чтв
пет
съб
нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Виж още:
Актуални теми
ТВ и шоу сезон 2020/2021 г.
Грипна епидемия обхвана страната
Парламентарни избори 2021 г.
Скандално от Северна Македония: Българският език не съществува, ние ги
Бойни спортове
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Варна и региона.
e-mail:
Анкета
Как се справя Община Варна с овладяването на последиците от проливните дъждове?
Много добре
Добре, но можеше и по-добре
Не се справи
Пълна трагедия

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти
За реклама
Екип
Правила
©2008 - 2019 Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: