Ресторанти в курортите хитруват с храните

В кухните на ресторанти към хотели, както и в заведения за обществено хранене в курортните комплекси Златни пясъци и Св. Константин не се поставят срокове на направените там полуфабрикати. Това се оказало едно от най-честите нарушения, при извършените през последните дни проверки, каза д-р Костадинка Маринова от Държавния ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК) във Варна. Само през изминалата седмица тя и колегите й от здравната инспекция във Варна са издали 6 предписания за отстраняване на пропуски, констатирани при извършените 72 проверки.

В обхвата на проверка от контролните органи попадат механи, барове и капанчета по плажовете, като повечето до момента са били на територията на морската столица. С напредването на курортния сезон обаче особен акцент се поставя на проверките в кухните на ресторанти и заведения за хранене в курортните комплекси, подчерта и шефът на ДВСК във Варна д-р Маргарита Атанасова. През тази седмица експертите са установили несъотвествия в температурните режими, при които се съхраняват продуктите и подготвените за влагане в ястията заготовки. Не се водят дневниците за температурен контрол на камерите, не се водят и входящи дневници, уточняват проверяващите органи.

Източник: в. "Позвънете новини"