Доц. Гълъбов започва професионалната си кариера през 1975г. като Ординатор в педиатрична клиника на УМБАЛ "Св. Марина", а през 1976г. като асистент в Катедра "Детски болести" в МУ-Варна. Защитава дисертация в областта на детската онкохематология през 1990 г. В периода 1987-1995 г. е заместник главен лекар и главен лекар на УМБАЛ "Света Марина", а от 2000г. в продължение на 12 години е ръководител на Катедрата по педиатрия и медицинска генетика в МУ-Варна. През 1992 г. поема проект за развитие на съвременна детска пулмология и алергология. Бил е последователно завеждащ на Клиниката по детска пулмология и на Многопрофилна детска клиника. Член на Българската педиатрична асоциация и БЛС.
Цялата академична общност, лекарското съсловие и варненци дълбоко скърбят за човека, преподавателя, лекаря, приятеля доц. д-р Иван Гълъбов.
Поклон пред светлата му памет!