© Varna24.bg

Общинското предприятие "Ученическо и столово хранене" осигурява храна и продукти за над 6 хиляди деца от близо 50 детски градини. Изготвя седмични менюта, в които рядко има колбаси. Фирмата постоянно се контролира от РИОКОЗ и ветеринарномедицинската служба. Макар така наречените дупета на саламите да са по-евтини, технолозите гарантират, че не снабдяват детските градини с тях.

Основно работим с меса, стремим се да даваме пуешка шунка, пушено свинско филе и в много малки количества шпеков салам или кренвирш. Те трябва да бъдат с ниско съдържание на сол, без пикантни подправки, които да дразнят стомашно-чревния тракт на децата, каза за bTV Милена Александрова, главен технолог на "Ученическо и столово хранене".

Веднъж на десетина дни в менюто има сандвич с колбас. Мостри от всички храни се съхраняват няколко дни, за да може в случай на проблем да се установи причината.

Въпросните "дупета" не сме ги виждали, не, при нас никога не е имало такова нещо, недопустимо просто е за детското хранене, добави Красимира Първанова, управител на кухня в детска градина.

В ЦДГ "Звездичка" пък не е обособена кухня и храната се осигурява от близкото училище. И тук не са виждали колбаси "дупета".

"Не съм забелязала в моята група, а пък и нямам информация от колежките си да са споделяли, че са давали такива колбаси. Noраната се приема долу в разливочната, сестрата е тази, която я дегустира и дава оценка", увери директорът Зорка Кръстева.

От "Ученическо и столово хранене" се надяват, че след като заработи Агенцията по храните контролът върху производителите ще стане още по-строг, а безопасността за децата - гарантирана.

Източник: в. "Черно Море"