ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Бизнес
Криминални
Институции
Други
Читателски
За първи път във Варна ще се проведе обучение по приготвяне на здравословният и лечебен "жив хляб“ | ||||||
| ||||||
Водещ на обучението ще бъде хлебарят Пресиян Петров от школата на "Братя хлебари" в София, който е придобил опит при едни от най-добрите хлебари по света, сред които Бен Глайд (Франция), Майстор Мо (Корея). Пресиян е споделял опит и с най-добрият майстор хлебар на САЩ - Джефри Хамелман, както и с майстор Бешъм Сугрим (Швеция). Майсторският клас ще се състои в професионалната среда на Институт за кулинарни изкуства към ВУМ - Варна, който ще предлага първите в Източна Европа програми за висше образование в областта кулинарните изкуства и гастрономията. Подготовката за демонстрацията, която ще се проведе в следващите 2 дни (четвъртък и петък) започва още от днес, тъй като най-добрата бавна ферментация на квас отнема повече от 16 часа. За демонстрацията са заявили участие над 20 души от Варна и региона, които са настоящи хлебари, любители на здравословното хранене и студенти с интерес към кулинарията. Те ще научат изработка на хлябове като багети, чабати, ръжени селски хлябове, хляб със спелта, хляб с лимец, хляб с лактоферментирала царевица, подготовка на тесто Бриош и др. Родината на хляба с жив квас е Египет и се твърди, че е с история над 5 години. Според международни изследвания хлябът с жив квас е полезен за различни заболявания. Съдържащите се в кваса лактобацили и гъбични микроорганизми, разграждат протеина "глутен", намиращ се в брашното, на съставните му части - аминокиселини. Продуктите с квас след това могат да бъдат консумирани от пациенти страдащи от алергия към глутен, без да причиняват странични ефекти.
|
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Варна е предупредена за утре!
13:18 / 09.05.2024
Внимавайте в Морската градина във Варна!
12:21 / 10.05.2024
Уникално място край Варна може да бъде загубено завинаги
08:24 / 09.05.2024
Голяма банка предупреди своите клиенти
15:02 / 10.05.2024
Децата на Елена Йончева и Сергей Станишев - първи приятели
16:19 / 09.05.2024
Курортно село край Балчик със сериозен проблем, ще се намери ли решение?
09:12 / 10.05.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: