Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Общество
Бизнес
Криминални
Институции
Други
Читателски
| За първи път във Варна ще се проведе обучение по приготвяне на здравословният и лечебен "жив хляб“ | ||||||
| ||||||
Водещ на обучението ще бъде хлебарят Пресиян Петров от школата на "Братя хлебари" в София, който е придобил опит при едни от най-добрите хлебари по света, сред които Бен Глайд (Франция), Майстор Мо (Корея). Пресиян е споделял опит и с най-добрият майстор хлебар на САЩ - Джефри Хамелман, както и с майстор Бешъм Сугрим (Швеция). Майсторският клас ще се състои в професионалната среда на Институт за кулинарни изкуства към ВУМ - Варна, който ще предлага първите в Източна Европа програми за висше образование в областта кулинарните изкуства и гастрономията. Подготовката за демонстрацията, която ще се проведе в следващите 2 дни (четвъртък и петък) започва още от днес, тъй като най-добрата бавна ферментация на квас отнема повече от 16 часа. За демонстрацията са заявили участие над 20 души от Варна и региона, които са настоящи хлебари, любители на здравословното хранене и студенти с интерес към кулинарията. Те ще научат изработка на хлябове като багети, чабати, ръжени селски хлябове, хляб със спелта, хляб с лимец, хляб с лактоферментирала царевица, подготовка на тесто Бриош и др. Родината на хляба с жив квас е Египет и се твърди, че е с история над 5 години. Според международни изследвания хлябът с жив квас е полезен за различни заболявания. Съдържащите се в кваса лактобацили и гъбични микроорганизми, разграждат протеина "глутен", намиращ се в брашното, на съставните му части - аминокиселини. Продуктите с квас след това могат да бъдат консумирани от пациенти страдащи от алергия към глутен, без да причиняват странични ефекти.
|
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Пука ли се балонът или имотите във Варна стават все по-недостъпни
11:26 / 30.04.2025
Цигарите поскъпват от днес
08:45 / 01.05.2025
Летим от Варна до тази екзотична дестинация само за 43 евро
14:27 / 30.04.2025
Нови разписания и маршрути на основни автобусни линии във Варна от утре
12:33 / 30.04.2025
Казаха ще работи ли Синята зона във Варна по празниците
16:20 / 30.04.2025
ГЕРБ-Варна: Пиарът във Фейсбук е прах в очите на всички ни
12:12 / 30.04.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: