Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Кино и филми
Културни
Личности
Музика
Кулинарни
| Ако не миете добре плодовете и зеленчуците, които консумирате, ви чакат големи неприятности | ||||||
| ||||||
Особен риск представляват нискостеблените зеленчуци и плодове – ягоди, боровинки, в някои случаи и малини; зелени салати. Причината е, че животни, които предават паразитни болести като токсоплазмола, токсокароза, ехинококоза, могат да се изхождат в близост до насажденията и да заравят своите екскременти, с които след това да бъдат замърсени плодовете и зеленчуците. Асоциациите между диета и здраве стават все по-голям фокус на потребителите и в отговор консумацията на пресни плодове се увеличава бързо през последните десетилетия. Което е чудесно, но изисква и съответните хигиенни норми за щателно измиване с достатъчно вода. Повишената консумация на горски плодове се свързва с повишен риск от заразяване с различни инфекциозни причинители, а не само паразити. Не във всички случаи замразяването води до намаляване на жизнеспособността на болестотворните причинители. Известно е, че яйца и цисти на някои паразити могат да оцелеят за дълги периоди в околната среда и че степента на оцеляване може да се увеличи при студени и влажни условия на съхранение. При експериментално заразяване на ябълки с ооцисти на Cryptosporidium parvum, животински модели се заразяват след съхранение до 4 седмици върху ябълките. Неотдавнашен доклад показва, че хладилните условия са допринесли за повишената преживяемост на цисти на Giardia duodenalis, в сравнение със съхранението при стайна температура. В доклада се отбелязва още, че около половината от цистите на Giardia не оцеляват дори един ден, когато се държат на стайна температура. Резултати от проучване, проведено в Норвегия показват, че плодове като боровинки, ягоди и малини могат да разпространяват причинители като токсоплазмоза, циклоспориоза, криптоспоридиоза, откривайки се в до 8% от изследваните проби. Но независимо от резултатите, които могат да изглеждат в една или друга степен стряскащи, дори едно изплакване със студена вода в рамките на минута може значително да редуцира риска от предаване. Най-разпространените протозои в зеленчуци и ягоди са от род Acanthamoeba (65,5%), следвани от T. gondii (37,2%), Cryptosporidium spp. (6,8%), Blastocystis spр. (1,8%) и Giardia spр. (1,7%). Данните са от испанско проучване. Замърсяването на зеленчуците с патогенни протозои може да се дължи на торене с пресен животински тор, напояване със замърсена вода, от лица, работещи със заразени храни. Тъй като органичните торове се използват за производството на органични храни, това води и до по-голям риск от замърсяване с патогенни причинители, пише Puls.bg. Фекалният произход на органичните торове поражда загриженост относно възможността за заразяване с антропогенни (характерни за човека) паразити. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Нова екопътека край Варна ни води до уникални забележителности
14:14 / 07.05.2025
Мариана Векилска се събра с бившия си
22:31 / 07.05.2025
Вече патрулират във Варна
08:30 / 08.05.2025
Ето къде отиват парите от увеличената такса за смет във Варна
08:30 / 08.05.2025
Варна е предупредена за днес!
07:33 / 07.05.2025
Актуални теми
Абонамент
Анкета
| Ако днес имаше местни избори във Варна? | ||
| Аз съм гласувал/а за кмета и отново бих го подкрепил/а (86) | 28% | |
| Аз НЕ съм гласувал/а за кмета, но бих го подкрепил/а (25) | 8% | |
| Аз съм гласувал/а за кмета, но вече не бих го подкрепил/а (39) | 13% | |
| Аз НЕ съм гласувал/а за кмета и отново не бих го подкрепил/а (162) | 52% | |
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg
©2008 - CurrentCopyrightYear Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: