Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Вход
close




ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
Анализи
Варна
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSS
Всички
Общество
Бизнес
Криминални
Институции
Други
Читателски
Български трюфели се продавали като италиански на Апенините
Автор: Екип Varna24.bg 15:25 / 05.07.2017Коментари (0)932
©
Български трюфели се продават в Италия, представени като италиански. Това разкри пред Дарик Борис Асьов от Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН. По думите му това по принцип се прави с много диворастящи гъби в България.

Като цяло качеството на българските трюфели е много добро. Затова и огромна част от скъпите подземни гъби, които се събират в България, се изнасят на Апенините. Не малка част от тях се ребрандират като италиански и се продават на по-висока цена, обясни микологът.

"Във всяко кътче на страната ни има подземни гъби. Във всяка една част на страната се намират трюфели, които се използват за храна", изтъкна изследователят на гъбите.

Трюфелите са най-скъпите гъби, но и най-трудни за намиране. Растат в специфични горски условия, скрити в земята и увити в сложната коренна система на дърветата. Находищата на гъбата, превърнала се в символ на лукса, се пазят в тайна, също като при златотърсачите. Трюфелите се ловуват, а не се копаят, и това се прави само с обучени кучета. Едно такова струва цяло състояние.

Не е задължително кучето да е расово. Практиката обаче показва, че най-остър нюх за откриване на трюфели имат породите Лагото Романьоло, Kокер шпаньол и Бретон шпаньол.

Изкупната цена на летния трюфел у нас е между 80 и 100 лева за килограм. Зимният трюфел може да достигне 130 лева. В търговската мрежа на запад цената за килограм достига 4000 евро. У нас пазарът на деликатесната гъба не е развит и събраното се изнася основно на запад.

В последните години търсенето на трюфели в България се превръща в доходоносен занаят. По неофициална информация у нас над 10 000 души се занимават с търсене и събиране на трюфели.

За да се събират трюфели в горите от държавния горски фонд е нужно разрешително за събиране на гъби. То се издава от съответното горско стопанство в началото на годината. Цената му е 36 лева за физически и 360 лева за юридически лица. Важи за една календарна година, обясни Владислав Георгиев, зам.-директор на Държавно горско стопанство (ДГС) - Варна.

Годишната квота за добив на гъби в ДГС - Варна е 2 тона. В заявлението си до Горското всеки желаещ да събира гъби заявява количеството гъби, които възнамерява да събере. Затова тазрешителните се издават до изчерпване на квотата. Има доста желаещи и разрешителните свършват за ден-два. Основно се дават на физически лица, разкри Георгиев.

Глобени за незаконен добив на недървесни горски продукти във Варненско няма. Нито през миналата, нито от началото на тази година.

При подземните гъби не може да се говори за отровни видове. Има обаче някои видове, които не са същински трюфели, за които се знае, че предизвикват стомашни смущения, показва опитът на миколога Асьов.









Зареждане! Моля, изчакайте ...

Все още няма коментари към статията. Бъди първият, който ще напише коментар!
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Актуални теми
Разбиха контрабанда в особено големи размери във Варна
Грипна епидемия обхвана страната
Зима 2021/2022 г.
Вандали в действие
Градският транспорт в София
назад 1 2 3 4 5 напред
Абонамент
Абонирайте се за mail бюлетина ни !
Абонирайте се за нашия e-mail и ще получавате на личната си поща информация за случващото се в Варна и региона.
e-mail:
Анкета
Как се справя Община Варна с овладяването на последиците от проливните дъждове?
Много добре
Добре, но можеше и по-добре
Не се справи
Пълна трагедия

РАЗДЕЛИ:
Новини
Спорт
Справочник
Обяви
Потребители
ГРАДОВЕ:
Пловдив
Варна
Бургас
Русе
Благоевград
ЗА НАС:
За контакти:
тел.: 0888 53 26 24
novini@varna24.bg

За реклама:
Тарифи (виж)
тел.: 0887 45 24 24
office@mg24.bg

Екип
Правила
©2008 - 2022 Медия груп 24 ООД. Varna24.bg - Всички права запазени. С всяко отваряне на страница от Varna24.bg, се съгласявате с Общите условия за ползване на сайта и политика за поверителност на личните данни (обновени). Възпроизвеждането на цели или части от текста или изображенията става след изрично писмено разрешение на Медия груп 24 ООД. Мненията изразени във форумите и коментарите към статиите са собственост на авторите им и Медия груп 24 ООД не носи отговорност за тях. Поставянето на връзки към материали в Varna24.bg е свободно. Сайтът е разработен от Медия груп 24 ООД.
Статистика: