По-ниско потребление на козунаци се очаква тази година във Варна. Това е така, тъй като Великден е сравнително рано и все още курортите ни не са пълни с туристи. Това сподели за Varna24.bg Иво Бонев, председател на Съюза на хлебарите и сладкарите във Варна.
"Тази година няма да има променени цени, тъй като основните суровини, с които работим, не са се променили ценово, има само промяна в труда на работниците ни, но това няма да се отрази върху крайната цена. Обикновеният козунак от 400 грама ще струва около 2,70 лв. Козунакът с пълнеж ще е на цена около 4 лева, а козуначените рула на стойност 3,50 - 3,80 лв. Има и един бутиков козунак с краве масло, който ще струва около 7 лева. Забелязах тази година на пазара козунак, който не се прави с мая, а със закваска. При него технологията е трудна и продължителна, отнема около 10 -12 часа и цената му ще е около 10 лв. за 400 гр.
Козунаците от козуначен микс, които струват между 1 лв. и 1,50 лв. ще бъдат доста предпочитани. В производството им обаче се влага съдържание с доста химия и много Е-та. Добре е, че вече производителите са задължени да изписват продуктите и хората могат да преценят сами дали искат да консумират такъв козунак.", каза Иво Бонев.
Той обясни, че козунакът е познат у нас от около 100 години и вече варненци го консумират не само по Великден.
"Не ни изземвайте професията и оставете на професионалистите да си свършат работата и да ви приготвят козунаците", призова Иво Бонев по повод желанието на много хора сами да си приготвят козунака.